Menu

Zwiebel / Essiggurke / eingelegte wilde Pilze / Eigelb / französischer Senf / Liebstöckelmayonnaise

Pilze / Quitten-Chutney / Salat-Mix

Chili / Knoblauch / Kirschtomaten / Buttersauce

gesüßte saure Sahne / Apfel / Zwiebel / Kapern / Dill

Pickles / Schmalz / rote Zwiebelmarmelade / würzigen Tomaten-Relish / Brot

Speck / Weißwurst / Pilze / pochiertes Ei

Ententortellini / Wurzelgemüse-Tagliatelle

Hähnchen / Sardellen / Croutons / Parmesan / knuspriger Speck

Tomaten / Gurken / Paprika / Schalotten / Honig-Senf-Vinaigrette

Fenchel-Ingwer-Chutney / Meerrettich / Jus

Knödel / Wurzelgemüse

Butternut-Kürbis-Gnocchi / scorzonera / getrocknete Früchte / Jus

eingelegter Muskatkürbis / Grünkohl / getrocknete Pilzsoße

Mascarpone / Trüffelöl / Parmesan

Amaretti / Panko / Butter

Garnelen / Chili / Knoblauch / Weißwein / Parmesan

Hefeknödel / Rotkohl / Cranberry / Bratensoße

Kartoffelpüree / Spiegelei / Salatmischung / Honig-Senf-Vinaigrette

Kartoffelknödel / Sauerkraut mit Speck / Soße mit Pflaumen

Jasminreis / Karotten / Erbsen / Zitronenbuttersauce

Kartoffelgratin / Spinat / Chioggia Rüben / grüne Pfefferkörnersoße

israeli Couscous / Gemüse der Saison / Krebse / Chili / Koriander / Ingwer-Sauce

caramel / cherries / nuts / ice cream

Himbeer-Coulis / Saisonfrüchte